وتشهد Mrs. Gerry’s منذ إنشائها نموًا مستمرًا؛ ونفذت تسع توسعات في منشأتها الإنتاجية. وتضمن آخر توسع قامت به خط التقشير بالبخار طراز Orbit من إنتاج TOMRA Sorting Food، مما أتاح لها توسيع خط ’المقبلات المبردة الجاهزة للأكل‘ لديها.
واليوم، تباع سلطات Mrs. Gerry’s ومنتجاتها من البطاطس المهروسة في جميع أنحاء الولايات المتحدة، ويمكن العثور عليها في متاجر البقالة، والمطاعم، والجامعات، ومنشآت الرعاية الصحية، وغيرها من الأماكن.
ويقول تشاد فوغت، المدير التنفيذي لشركة Mrs. Gerry’s: ”بدأت شركتنا في مطبخ أمي، وكان أبواي هما أول عامليَن فيها، ولا تزال شركة مملوكة ومدارة عائليًا لأكثر من 40 عامًا بعد ذلك. لقد كان أبي، الذي كان يعمل على شاحنة توزيع صغيرة، بحاجة إلى سلطات إلى جوار أصناف اللحوم التي كان يبيعها، لذا عرض على والدتي فكرة صنع سلطات البطاطس، وسلطات المكرونة، والكول سلو لصالحه، ومن هنا تفتح الأمر.“
”ومهمتنا هي توفير منتجات أكثر تميزًا وآمنة على الدوام؛ قوامها أساس متين من الإيمان، والترابط الأسري، والجودة، مع منح العملاء أعلى مستويات للخدمة. وعلى مدى 43 عامًا مضت، توسعت شركتنا بطرق عدة، وأصبحت تبيع الآن أكثر من 35 مليون رطل (15.9 مليون كجم) من الأغذية سنويًا. وتدار Mrs. Gerry’s من منشأة تشغل مساحة 214,500 قدم مربع (20,000 متر مربع) جنوبي مينيسوتا ويعمل بها أكثر من 200 شخص.“
من تحدي إلى فرصة
واجهت شركة Mrs. Gerry’s تحديين على طريق نموها: أولهما، مواكبة سعة البخار المتزايدة اللازمة لإنتاج كميات كافية من منتجاتها لتلبية الطلب، وثانيهما، استنفاد قدرتها الإنتاجية. وينتج النشاط حاليًا أكثر من 120 منتجًا مختلفًا، من بينها ’Original Potato Salad‘ - الوصفة التي بدأ بها الأمر برمته عام 1973.
ويقول تشاد: ”لدينا معرفة جيدة جدًا بالحلول المبتكرة التي تصنعها TOMRA، حيث إننا نستخدم آلات التقشير بالبخار منذ عام 2001، واشترينا مؤخرًا آلة التقشير Orbit مع آلة تفريش OBD ومراكم بخار، في إطار خططنا التوسعية.“
”وقد أمضينا ستة أشهر في البحث بين حلول متعددة للتقشير لخط التجهيز التابع لنا، وقمنا بجولات في منشآت التصنيع لتقييم بيانات استهلاك البخار، قبل أن يقع اختيارنا على آلات TOMRA للوفاء بمتطلباتنا.“
وقد زار فريق TOMRA التقني منشأة التصنيع في ألبرت لي وشاهد على الطبيعة التحديات التي تواجه العميل ومتطلباته. وبعد إجراء عملية تدقيق واختبار لكفاءة الحل القائم، اتضح جليًا وجود مجال لتحسين كفاءة التقشير وإمدادات البخار واستهلاكه.
تحويل الإنتاجية إلى نمو
”بإمكان آلة التقشير Orbit تجهيز كميات كبيرة من المحصول في مدة دورة أقصر، وفي الوقت ذاته تقليل استخدام البخار، الأمر الذي أسفر عن تحقيق قدر كبير من زيادة الإنتاجية وخفض تكاليف الطاقة. ونحن نعلم الآن أننا نستخدم قدرًا أقل من البخار عن ذي قبل، كما تحقق الآلة تحسينات في تناسق التقشير على نحو يسهم في الحد من الهدر.“
وتستعمل آلة التقشير Orbit تقنية مبتكرة للمراقبة بعناية، وإرسال المعلومات إلى لوحة التحكم الخاصة بالآلة، لضمان أقل زمن تبخير، والتقليل من فاقد التقشير إلى أدنى المستويات.
وفي ختام حديثه قال تشاد: ”مدد الدورات الأقصر وزيادة الإنتاجية تمنحاننا الفرصة للتركيز على مواصلة نمو نشاطنا الحالي وتأمين عملاء جدد، من خلال تطوير مجموعات جديدة من المنتجات، مع المحافظة على سمعتنا المبنية على الجودة العالية للمنتجات، وتحقيق الأرباح، في الوقت نفسه.“
”وتتميز المعدات بسهولة الاستخدام إلى حد كبير، كما إننا فخورون باستخدام أحدث التقنيات لزيادة الكفاءة وضمان تحقيق كل منتج لأعلى جودة وأفضل نكهة وقيمة لعملائنا.“