Durak, Ordu ve Samsun’da birer, Hendek-Sakarya’da iki fındık kırma
tesisi ve yine Hendek’te bir entegre tesisi olmak üzere toplam beş
ayrı tesisi ile üretim yapıyor. Tüm üretim hatlarında yeni teslim
aldığı 7 adet Nimbus BSI+ modeli de dahil olmak üzere toplam 23
adet TOMRA ayıklama makinesi bulunan Durak Fındık, 2006’dan
bu yana TOMRA ürünlerini kullanıyor. TOMRA’nın tesislerindeki iş
hacmine katkısının altını çizen Yönetim Kurulu Başkanı Kadir Durak;
“2018 yılını da 1 milyar 250 milyon TL’lik ciromuz ile
fındık sektöründe ciro lideri olarak tamamladık. Türkiye,
dünyadaki en büyük fındık üreticisi ve toplam pazarın
yüzde 70-75’ini karşılıyor.”
Kadir Durak, çizen Yönetim Kurulu Başkanı Kadir Durak
“Biz de üretim kapasitemizi arttırarak hem toplam ciro, hem
de ihracat hacmi anlamında büyümeyi hedefliyoruz. Sağlıklı
bir büyümeyi ise ancak doğru yatırımlar ile sağlayabilirsiniz.
İşimizi hızlandırıp, maliyetleri düşürerek, verimliliğimizi daha da
arttırmayı planlıyoruz. Bu çerçevede TOMRA ayıklama makineleri
en iyi çözüm ortağımız oluyor” şeklinde açıkladı.
DÜNYANIN EN ÜNLÜ MARKALARI IÇIN TEDARIKÇIYIZ
Kadir Durak; Avrupa öncelikli olmak üzere Afrika, Balkan ülkeleri ve
Türkiye iç pazarına ürün sağladıklarını belirti. Yüzde 80 çikolata,
yüzde 10-12 pastacılık, 2-3 dondurma ve yüzde 5 kuruyemiş
pazarına kavrulmuş ve çiğ fındık olarak ürün sunduklarına
değinen Durak; “Her ülkenin önde gelen çikolata markalarına
ürün sağlıyoruz. Bu denli global müşterilere tedarikçi olmak,
yüksek kalite ve gıda güvenliği yönetim sistemlerini gerektiriyor.
Müşterilerimizin yüksek kalite beklentisi var. TOMRA ayıklama
makineleri ile hem üretim kapasitemizi hem de son ürün kalitemizi
arttırıyoruz” dedi. 13 yılı aşkın süredir TOMRA makinelerini
kullandıklarının altını çizen Kadir Durak; “Bu süreçte tabi ki TOMRA
da alanında lider teknoloji üreticisi olarak ürünlerini geliştirdi.
Son olarak 7 adet TOMRA Nimbus BSI+ makinelerini teslim aldık.
İsabetli vuruş yüzdesi ve seçme kalitesi çok yüksek. Dolayısıyla son
ürünün kalitesi istediğimiz şekilde oluyor” diye belirtti. TOMRA
BSI+ modülü, oldukça ayrıntılı bir sınıflandırma kabiliyeti için
hem yakın kızılötesi hem de görünür spektrum dalga boylarını
kullanarak ürün kusurlarını tespit ediyor. BSI+, yakın kızılötesi
spektrum yardımıyla insan gözüyle görülebilen ve görülemeyen
ürün kusurlarını tanımlıyor. Bu özellik ile ayıklama makinesi, böcek yeniği, çürük, renk bozuklukları, kör ve küflü taneler dahil olmak
üzere kabuklu yemişlerdeki kusurların en yüksek performansta
tespitini sağlıyor.
KALITE, MALIYET VE VERIMLILIK TERCIH
SEBEPLERIMIZ
Durak Fındık, günlük 800 ton kabuklu fındık kırma, 100 ton
işlenmiş fındık üretme kapasitesine sahip. İşlenmiş fındıkta yüzde
60 kapasite, çiğ fındıkta yüzde 70 kapasite ile çalışılıyor. Kapasite
arttırılırken yüksek kalitenin korunmasına özen gösterdiklerine
değinen Kadir Durak; “TOMRA’nın ayıklama çözümleri, işleme
kapasitesini artırırken kârlılık, gıda kalitesi ve gıda güvenliğini
de yükseltiyor. Tüm yabancı maddeler ve ürün bozukluklarının
en yüksek performansta tespitinden emin olduğumuz için çok
rahatız. Yüksek çalışma verimliliği ile gider maliyetlerimizde de
avantaj yaşıyoruz” diye belirtti.
MAKINELERE YATIRIMDA AMAÇ IŞ GÜCÜNDEN
TASARRUF YAPMAK DEĞIL IŞ HACMINI
GELIŞTIRMEK OLMALI
2006 ve takip eden sene Hendek’teki kırma fabrikalarına 5 adet
TOMRA lazerli seçme makinesi kurduklarını belirten Durak; “200
kişiyle günde 80 ton kırma kapasitesine sahiptik. TOMRA ile 100
kişilik bir ekiple 150 ton ürün almaya başladık. Ancak bu durum
istihdamımızı azalttığımız anlamına gelmiyor. 2000’lerde 200 kişi
olan ekibimiz, bugün 1200 kişilere ulaşıyor. İş hacmimiz için üstün
teknolojideki makineler kadar istihdama da önem veriyoruz” dedi.
Durak Fındık’ın dünya standartlarındaki fındık işleme tesisinde
HACCP kuralları ve AB kriterleri uygulanıyor. Sistem içinde
mikrobiyolojik, yabancı madde ve kimyasal riskler en modern
ayıklama, kavurma ve sıkı kontrol önlemleri ile ortadan kaldırılıyor.
Gıda işleyen tesislerde yabancı maddelerin ayıklanması için
ideal çözümleri ile tanınan TOMRA Nimbus Biyometrik İmza
Tanıma (BSI+) teknolojisi, yalnızca yabancı maddeleri değil,
ürüne özel kusurları da tanımlayarak görsel düzensizlikleri de
algılıyor. TOMRA Food Türkiye Satış Müdürü Ahmet Koçyiğit,
kabuklu yemiş üreticilerinin Nimbus BSI+’ı kullanarak natürel ya
da kavrulmuş, tüm ürünlerde en yüksek verimi, firma ihtiyacına uygun kalite şartlarında elde ettiğini belirterek; “Nimbus BSI+,
işletmelere çok önemli tasarruf ve güçlü bir rekabet avantajı
sağlıyor” dedi.
RITTER SPORT GIBI PEK ÇOK BÜYÜK GLOBAL
ÇIKOLATA ÜRETICISI ÜRÜNLERIMIZDEN ÇOK
MEMNUN
Müşterilerinin sundukları son ürün kalitesinden memnuniyetlerine
değinen Kadir Durak, şu şekilde açıkladı; “Dünyanın önde gelen
çikolata üreticilerinden Ritter Sport, 2016 ve 2018 yıllarında
bizi yılın tedarikçisi olarak seçti. Genel olarak 130’a yakın genel
tedarikçileri arasında iki kere bu ödülü almak bizim için önemli
bir gösterge. Müşterilerimizin ürün beklentilerini en doğru
noktada karşıladığımıza inanıyoruz. Bu performansımızda
TOMRA makinelerimizin de payı var. Müşterilerimiz tesislerimize
ziyarette bulunduğunda tesislerimizin koşullarından ve TOMRA
makinelerimizden çok memnun kalıyorlar” diye belirtti.
KESINTISIZ ÜRETIM IÇIN SATIŞ SONRASI
HIZMETLER ÖNEMLI
Durak, ilk tercihlerinden bu yana TOMRA satın alma kararlarında
satış sonrası destek gücünün etkili olduğunu vurguladı.
Makinelerde aksaklıkların yaşanmasının üretime süreçlerini
nasıl olumsuz etkileyeceğine değinen Kadir Durak; “TOMRA ile
satış sonrası desteklerindeki kalite ve hız anlayışları nedeniyle
çok başarılı birer partner iletişimi kurduk. Her makine zaman
zaman minik problemler yaratabilir ama bunların çabuk çözüme
ulaştırılması gerekir. TOMRA ile yıllardır sorunsuz üretimimize
devam ediyoruz” diye belirtti.
Durak Fındık gibi alanında önemli bir firmanın TOMRA ayıklama
makinelerden memnuniyetinin çok önemli bir referans olduğuna
değinen Ahmet Koçyiğit; “TOMRA olarak toplam çözümler
sunuyoruz. Makinelerimiz tüm dünyada kendilerini kanıtlasa
da ürünlerimiz kadar satış sonrası hizmetlerimiz de önemli.
Teknolojik konumdaki liderliğimizi ,fındık gibi ürün özelinde
yüksek tecrübeye sahip uzman ekiplerimizle destekleyerek, satış
sonrasında da her daim müşterilerimizin yanında olmaya özen
gösteriyoruz. Böylece en verimli iş birlikleri kaçınılmaz oluyor”
şeklinde açıkladı.