20 Ekim 2020
Dondurulmuş sebze-meyve sektöründe kaynağından ve mevsiminde temin edilen hammaddeler, kısa sürede işletmelere ulaştırılır, ayıklanır, `Tek Tek Hızlı Dondurma İşlemi` (Individual Quick Freezing, IQF) uygulanarak dondurulur. Bu alandaki küçük ve orta ölçekli işleyiciler, genellikle daha büyük firmalar gibi ileri seviye ayıklama makineleri kurulumunu karşılayamayabiliyor. Daha büyük operasyonlar, tipik olarak lazer ve kamera gibi farklı teknolojilerin kombinasyonuna yatırım yaparken orta ve küçük ölçekli operasyonlar, daha az maliyetli ve daha az karmaşık olan kamera tabanlı tek bir ayıklama makinesi ile çözüm bulmaya çalışıyor.