İki yıl üst üste Türkiye’de fındık sektöründe ihracat ciro liderliğini
koruyan Durak Fındık, ihracat talebine daha yüksek ürün
sağlamak üzere otomasyon yatırımları ile hem kapasitesini hem
de gıda güvenliğini artırıyor. Fındık işleme için TOMRA ayıklama
makineleri ve teknolojilerinden faydalanan Durak Fındık, son telim
adlığı 5 makine ile Ordu, Samsun, Hendek-Sakarya’da bulunan
tesislerindeki TOMRA makinelerinin sayısını 28’e çıkartıyor.
Yıllık 50 bin ton iç fındık üreten Durak Fındık, üretiminin yüzde 45’ini
ihraç ederken yüzde 55’ini iç pazara sunuyor. Dünyanın en önemli
çikolata markaları da dahil global üreticilerine fındık tedarik eden
Durak için üretimde gıda güvenliği, öncelikli hedefler arasında ilk
sıralarda yer alıyor. Durak Fındık, otomasyonun avantajlarından
yararlanarak üç vardiyada yüksek ürün kalitesi sağlamanın yanı sıra
gıda kaybını azaltarak ve üretim kapasitesini arttırarak verimliliği de
mümkün olan en üst seviyeye çıkartabiliyor.
Durak Fındık Yönetim Kurulu Başkanı Kadir Durak, yeni teslim
aldıkları makineleri ile ilgili bilgi verirken; “2006’dan bu yana TOMRA
ayıklama makinelerini kullanıyoruz. Üretim verimliliğimiz ile doğru
orantılı olarak kapasitemizi de arttırıyoruz. Var olan müşterilerimize
talep ettikleri standartlarda ürün sunarken yeni müşterilerimizi de
portföyümüze katarak üretimim kapasitemizi yükseltiyoruz. Bu
doğrultuda otomasyon yatırımlarımızı da kesintisiz sürdürüyoruz.
TOMRA makinelerimiz ile aynı üretim seviyesini baz aldığımızda
manuel ayıklamaya göre yüzde 15’lik ek verimlilik ve maliyet tasarrufu
sağlıyoruz. Ürün kalitemizi de müşterilerimizin sıkı kalite beklentilerini
karşılamak üzere arttırdığından TOMRA makineleri, bizler için ideal
yatırım oluyor” diye belirtti.
“Gıda alanında otomasyonun önemini
gördüğümüz çok farklı bir süreçten geçtik. Her
büyük gıda üreticisinin tesislerini otomasyon
ile güçlendirmesi gerektiğini zaten hepimiz
biliyoruz ancak bu süreçte hali hazırda yatırım
yapanlar ara vermeden üretime olması gereken
seviyelerde devam edebildi. Covid 19 salgını
süresince üretimimiz durmadı. TOMRA ayıklama
makinelerimiz sayesinde çalışanlarımızı
güvende tutarak ve gerekli önlemleri alarak
üretimimize devam edebildik. Eğer tamamen
manuel ayıklama yöntemi ile çalışsak her ne
yaparsak yapalım alınacak önlemler neticesinde
üretimimizi gereken seviyelerde korumamız
mümkün olamazdı. Otomasyon, tabi ki
yaşadığımız bu olağanüstü durumdan bağımsız,
her zaman avantaj sağlıyor. Tüketicilerin gıda
kalite beklentisi de sürekli artıyor. Dolayısıyla
ürün kalitesi ve üretim verimliliğini arttırmak için
otomasyondan faydalanmanız bir zorunluluk”
- Kadir Durak, Durak Fındık Yönetim Kurulu Başkanı
TOMRA Nimbus BSI+, oldukça ayrıntılı bir sınıflandırma kabiliyeti
için hem yakın kızılötesi hem de ışığın görünür dalga boylarını
kullanarak insan gözüyle görülebilen ve görülemeyen tüm ürün
kusurlarını tespit ediyor. Bu özellik ile ayıklama makinesi, böcek
yeniği, çürük, buruşuk ve küflü taneler dahil olmak üzere kabuklu
yemişlerdeki kusurların en yüksek performansta tespitini sağlıyor.
Biyometrik İmza Tanıma (BSI+) teknolojisi, yalnızca yabancı
maddeleri değil, ürüne özel kalite kusurlarını en hassas şekilde
algılayarak birbirinden ayırabiliyor. Böylece yüksek ana ürün ve
yan ürün kalitesi rahatlıkla sağlanabiliyor.
Üç vardiya çalıştıklarının da altını çizen Kadir Durak; “Tüm ürün
kusurlarının insan gözüyle görülebildiği varsayılsa bile manuel
ayıklama iş gücünün her zaman yüzde yüz konsantrasyon
ve verimlilik ile ürünü ayıklamasını bekleyemezsiniz. İşte bu
nedenle de teknolojiye yatırım önem kazanıyor. TOMRA ayıklama
makineleri ile sabit ürün kalitesi, kesintisiz olarak sağlanabiliyor.
Öte yandan makinelerimiz sayesinde manuel iş gücünden
bağımsız olarak gece vardiyası yapılabiliyor. Bu da kısa hasat ve
üretim süresinde tesislerimizin etkinliğini arttıran başka bir avantaj
oluyor” diyerek ekledi.
“Yeni teslim alacağımız TOMRA Nimbus BSI+
ayıklama makineleri de dahil Ünye’de ve
Samsun’daki tesislerimizde ikişer, Sakarya
kavurma tesisimizde 9, Hendek kırma
tesisimizde 15 adet TOMRA makinemiz
olacak. Yeni makinelerimizin 2020 Haziran’da
kurulumu tamamlanacak”
- Kadir Durak, Durak Fındık Yönetim Kurulu Başkanı
Kabuklu yemiş üreticilerinin natürel ya da kavrulmuş tüm
ürünlerin ayıklanmasında TOMRA Nimbus BSI+’ı tercih ettiklerine
değinen TOMRA Food Türkiye Satış Müdürü Ahmet Koçyiğit; “BSI
teknolojimiz, günümüzde kullanılan çoklu spektral kameraların
geldiği son nokta. Sektördeki en geniş dalga boyunu patentli
poligon ayna tekniğimiz sayesinde en yüksek tarama hızı ve
çözünürlükte tanımlarken geliştirdiğimiz özel yazılım, benzersiz
bir başarı ile ayıklamayı gerçekleştiriyor. BSI teknolojisi
sayesinde, incelenen ürünlerin nem, yağ oranı gibi çeşitli biyolojik
karakteristiklerini ve değişimlerini tanımlamak mümkün”
açıklamasında bulundu.
