Эту инновационную разработку можно применять для производства любых колбасных изделий без оболочки, в том числе сосисок, хотдогов, мини-салями и пр.
Оптическая сортировочная установка TOMRA Genius в сочетании с технологией D-Tech, разработанной компанией ViskoTeepak, способна не только сортировать продукцию по размеру и цветовым характеристикам, отбраковывая ее по наличию тех или иных отклонений от стандартов качества, но и распознавать колбасную оболочку.
ПРИНЦИП ДЕЙСТВИЯ НОВОЙ СОВМЕСТНОЙ РАЗРАБОТКИ КОМПАНИЙ VISKO TEEPAK И TOMRA — ТЕХНОЛОГИИ РАСПОЗНАВАНИЯ КОЛБАСНОЙ ОБОЛОЧКИ
Производство колбасных изделий без оболочки подразумевает необходимость полного удаления фрагментов временной оболочки с хотдогов.
Компанией Visko Teepak разработана оболочка особого типа, получившая название «Wienie-Pak D-Tech», которая дает производителям уверенность в полном ее удалении.
В состав этой оболочки входит специальный компонент. Благодаря ему оболочка сохраняет абсолютную прозрачность в обычных условиях, но оптическая сортировочная установка TOMRA Genius без труда ее распознаёт.
ПРЕИМУЩЕСТВА УСТАНОВКИ ПРОИЗВОДСТВА КОМПАНИИ TOMRA ДЛЯ СОРТИРОВКИ ХОТДОГОВ
- Абсолютная безопасность пищевых продуктов
- Обнаружение сорных примесей
- Распознавание практически любой оболочки на целлюлозной основе
- Полная автоматизация
- Сортировка по форме, весу, размеру и цветовым характеристикам
- Сокращение рекламаций на пищевые продукты
- Устойчивое производство, рассчитанное на долгосрочную перспективу
- Экономия на трудозатратах
- Оптимальная упаковка
Всесторонние испытания инновационной разработки на производственных мощностях крупнейшего в Германии производителя закусочных колбасных изделий показали весьма убедительные результаты. Вскоре заказчик принял решение о широком внедрении в производство оболочек D-Tech и сортировочных установок TOMRA.
О новой технологии распознавания оболочки колбасных изделий подробно рассказывается в нашем свежем пресс-релизе.