Компания GEO-US WORLD EXPORT была основана в селе Цаиши, Грузия, в 2015 году. Предприятие выпускает очищенный и неочищенный сырой фундук, жареное и бланшированное ядро фундука, а также фундучную муку. Главный приоритет компании — поставка продукции, соответствующей строгим международным стандартам качества и безопасности. В подтверждение серьезности своих намерений GEO-US WORLD EXPORT в настоящий момент проходит сертификацию по стандарту BRC Global Standard.
В компании трудится около 40 человек. Предприятие обрабатывает до 40 тонн неломаного фундука в день и выпускает около 12 тонн ядра за смену. До 95% выпускаемой продукции отправляется на экспорт в страны Европы.
В ноябре 2019 года GEO-US WORLD EXPORT установила современный оптический сортировщик Nimbus BSI+ от TOMRA Food.
Стабильно высокое качество выпускаемой продукции
Использование автоматизированной сортировки должно была уменьшить риски, связанные с человеческим фактором, увеличить объемы выпускаемой продукции и стабилизировать ее качество, а также уменьшить количество пищевых отходов. При выборе сортировочной машины руководству и технологам GEO-US WORLD EXPORT удалось изучить решения сразу нескольких производителей, однако ни одно из них не сумело приблизиться к сортировщику TOMRA Nimbus BSI+ как с точки зрения качества сортировки, так и с точки зрения технологической гибкости.
Мераб Читанава, генеральный директор и совладелец GEO-US WORLD EXPORT, объясняет: «Несколько лет назад грузинская ореховая отрасль испытала настоящее нашествие мраморного клопа, что не лучшим образом отразилось на качестве собираемого фундука. Поэтому перед новой сортировочной машиной стояла задача не просто удалять сорные примеси – осколки скорлупы, камни, гнилые и сморщенные ядра, но и определять ядра, подвергшиеся укусам насекомых. Помимо этого, большое количество ядер похожи на гнилые лишь внешне – в такой ситуации некачественная сортировка способна привести к значительному увеличению объема пищевых отходов. В тесном сотрудничестве с инженерами TOMRA Food нам удалось наилучшим образом настроить сортировщик Nimbus BSI+ для работы с грузинским фундуком. В результате мы получили значительное сокращение объема пищевых отходов при стабильно высоком качестве готовой продукции».
Технология распознавания биометрических сигнатур (Biometric Signature Identification, сокращенно BSI) — собственная разработка компании TOMRA Food. Она обеспечивает распознавание объектов по их биометрическим характеристикам. Установка Nimbus BSI+ оснащается сканирующими устройствами двух типов. Стандартный модуль BSI идеально подходит для отбраковки сорных примесей, тогда как сканирующее устройство BSI+ с расширенным спектром визуально распознаёт неоднородности, то есть отбраковывает не только сорные примеси, но и недоброкачественную продукцию, ориентируясь на конкретные дефекты.
Наращивание объемов и замена ручного труда
GEO-US WORLD EXPORT изначально ориентировалась на экспорт, а значит на производство больших объемов фундука стабильного качества. И даже с учетом этого, установка автоматического сортировщика стала смелым шагом, поскольку в Грузии сфере переработки фундука по-прежнему преобладает ручной труд. Инвестиции компании в оборудование подчеркивают основательность и долгосрочность подхода ее руководства.
Господин Читанава полагает, что сортировщик TOMRA Food сыграл важную роль в увеличении спроса на продукцию компании со стороны европейских потребителей фундука: «Действительно, в Грузии сортировка фундука по большей части отдана на откуп ручному труду. Однако для больших компаний-потребителей фундука очевидно, что такой подход не способен гарантировать постоянного качества, тем более если учесть растущий объем выпускаемой продукции. Наши партнеры знают, что мы используем современные сортировочные решения от TOMRA Food, а потому безоговорочно доверяют качеству наших орехов».
По неожиданному стечению обстоятельств, GEO-US WORLD EXPORT начала эксплуатацю нового сортировщика TOMRA Food всего за несколько месяцев до повсеместного введения ограничений, вызванных пандемией COVID-19. Заблаговременная автоматизация сортировки позволила компании не останавливать производство — при использовании ручного труда это было бы невозможно.
«Оборудование TOMRA Food фактически застраховало компанию от рисков, связанных с коронавирусом, — сказал Мераб Читанава. — Качественная ручная сортировка ядер фундука требует участия довольно большого количества людей, что невозможно представить в условиях коронавирусных ограничений. Новый сортировщик позволил нам избежать подобных проблем. Вообще, важным преимуществом автоматической сортировки является возможность работать тогда, когда это нужно — машина не зависит от распорядка дня, времени года или чего бы то ни было еще. Это очень ценно, когда, к примеру, поступает срочный заказ».
Не только поставщик, но и полноценный партнер
Мераб Читанава особенно подчеркнул тот факт, что сортировщик BSI+, несмотря на свою технологичность, оказался легким в освоении и обслудживании. Он сказал: «Помимо собственно сортировщика, мы получили поддержку квалифицированных специалистов TOMRA Food. К настоящему моменту мы провели уже два тренинга, намечено проведение третьего. Всю полноту потенциала сортировщика Nimbus BSI+ нам еще предстоит реализовать. Что касается обслуживания, то здесь все предельно просто — машина обслуживается одним человеком и требует лишь минимального ухода».
Cовместно со специалистами TOMRA Food, GEO-US WORLD EXPORT будет проводить анализ произведенной инвестиции, призванный продемонстрировать экономический эффект от установки нового сортировщика. Руководство компании ожидает, что машина окупится уже через два следующих сезона интенсивной работы, а дальнейшие планы по расширению производства будут тесно связаны с оборудованием TOMRA Food.