По убеждению ведущего поставщика установок для сортировки пищевых продуктов, эти перемены не только способствуют увеличению полезной отдачи продукции на выходе, но и являются абсолютно неизбежными в силу непрерывного развития автоматизации и роботизации.
Это подтверждается данными занимающейся бизнес-консалтингом международной организации Grant Thornton, которая недавно провела опрос, охвативший 2751 руководителя промышленных предприятий 36 стран мира. По результатам опроса, в ближайшем будущем в мировом производстве ожидается замена роботами свыше пяти процентов всей рабочей силы.
Когда это произойдет, свыше половины охваченных опросом предприятий планируют перераспределение высвободившегося персонала, из них 28 процентов компаний ожидают, что эти работники станут операторами пришедших им на смену технических устройств.
По данным другого всемирного исследования, проведенного в 2015 году Международной федерацией роботизации (IFR), среднегодовой прирост мирового объема сбыта промышленных роботов достигнет к 2018 году 15 процентов. Согласно исследованию IFR, в пяти странах (Китай, Япония, США, Южная Корея и Германия), на которые приходится 70 процентов объема этого рынка, продажи должны удвоиться, достигнув примерно 400 000 единиц указанной техники.
Что касается конкретно оборудования для обработки пищевых продуктов, в докладе британской компании Automated Packaging Systems упоминается робот-комбайн с 14 манипуляторами, приобретенный калифорнийскими фермерами, выращивающими садовую землянику, для ускорения уборки урожая и сокращения трудозатрат. В этом же докладе упомянут проект Вагенингенского университета (Нидерланды) под названием «Умный уборочный робот». Цель проекта — показать, что машины могут точно и быстро собирать абсолютно зрелые плоды, в настоящее время проводятся опыты с виноградом, яблоками, садовой земляникой и перцем.
Вот что говорит об автоматизациидиректор подразделения TOMRA Sorting Food по сбыту в Китае Стивен ван Геел: «Непрерывный прогресс в области автоматизации и роботизации ведет к улучшениям во всем, что имеет отношение к процессу производства и переработки пищевых продуктов.
Это не означает, что ручной труд полностью уйдет в прошлое. Однако наш опыт работы как в развитых, так и в развивающихся странах, говорит о том, что, по мере роста уровня автоматизации, производители продуктов питания стараются нанимать более квалифицированных работников, способных управлять техникой.
Ручная сортировка пищевых продуктов предполагает, что значительная часть рабочего времени управленцев постоянно расходуется на организацию рабочих бригад и управление ими. В таких обстоятельствах крайне сложно поддерживать неизменно высокую полезную отдачу и эффективность сортировки.
Кроме того, сортировка пищевых продуктов всё чаще рассматривается как малопривлекательный вариант трудоустройства. Запросы людей повсеместно растут, работа на сортировке пищевых продуктов вручную рассматривается лишь как первая ступенька в трудовой карьере, на которой мало кто готов задерживаться. Подобного рода культурные сдвиги побуждают производителей продуктов питания к ускорению автоматизации производства, ибо машины не нуждаются в материальном и моральном стимулировании.
Когда такие настроения идут в одном русле с чисто деловыми соображениями, в основе которых лежит обеспечение безопасности и устойчивого развития бизнеса, способного оперативно реагировать на нужды и запросы потребителей продуктов питания, автоматизация становится насущной необходимостью».
Примером такого сдвига в сторону автоматизации производства может служить один из деловых партнеров нашего подразделения TOMRA Sorting Food — китайская компания Yantai Lushun Foodstuff Co., Ltd. Компания производит примерно 1000 метрических тонн коричневого изюма в год, а также выпускает обезвоженные яблоки, сушеный инжир, вишню, клубнику, абрикосы, персики и груши.
Компания Yantai Lushun Foodstuff приобрела гравитационную сортировочную установку Helius C 640 ввиду стремительного роста трудозатрат и нежелания молодежи идти в сортировщики.
Вот что по этому поводу говорит глава компании, г-жа Лакша Чжан: «Стоимость рабочей силы за последние пять лет удвоилась, а молодежь не горит желанием идти к нам в сортировщики. Установка Helius заменила нам 40 сортировщиков, а ее производительность достигает тонны продукции в час,
не говоря уже о том, что она способна распознавать мельчайшие сорные примеси, которые сортировщики зачастую не замечают. Кроме того, возможность распознавания с обеих сторон позволяет установке обнаруживать изюминки с косточками или черенками с обратной стороны или даже внутри, которые сортировщики точно не могут найти и отбраковать.
Автоматизация дает нам возможность повысить безопасность продуктов питания, увеличить полезную отдачу и обеспечить прирост продуктивности. Успешное внедрение установки Helius предоставило нам конкурентные преимущества и укрепило наши позиции на мировом рынке.
Мы твердо намерены продолжить автоматизацию производственных процессов, ибо стоимость рабочей силы и ее дефицит будут со временем только расти. Свою задачу мы видим в широком внедрении доступных технологий автоматизации, позволяющих выстроить устойчивый бизнес, благодаря возможности гарантированно поставлять потребителям продукцию отличающуюся безопасностью и высоким качеством».
Ознакомиться подробнее с ходом процесса автоматизации и с тем, как подразделение TOMRA Sorting Food помогает производителям повысить безопасность и качество продуктов питания, можно, просмотрев этот видеофильм или посетив страницу нашего веб-сайта, целиком посвященную автоматизации.