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ANÁLISE LINEAR DE CARNES E FRUTOS DO MAR
PELO QVISION DA TOMRA

O QVision é um equipamento de análise do teor de gordura, proteína e umidade direcionado para a indústria da carne e de frutos do mar. O analisador QVision permite que fornecedores de carnes e frutos do mar ofereçam uma qualidade constante do produto que possibilite grandes economias ao aumentar a rentabilidade e simplificar as operações do dia a dia.

O revolucionário QVision analisa carnes/frutos do mar frescos e congelados e mede, simultaneamente e em tempo real, o teor de gordura, proteína e colágeno, atingindo resultados mais precisos e consistentes.

O analisador robusto e higiênico penetra profundamente na carne, atingindo até 20 mm, além de realizar a medição de qualquer produto ao longo dos 500 mm de largura da sua esteira transportadora.

A estrutura do aparelho é aberta, de modo que todas as superfícies possam ser visualizadas e higienizadas usando água em alta pressão.

O QVision consegue analisar até 30 toneladas de carne por hora, tornando-se a solução ideal para processadores de grandes volumes.

Além dessas vantagens, o aparelho garante qualidade homogênea do produto final e economia com a redução do desperdício de carne magra de textura fina, ao mesmo tempo em que ajuda a aumentar os lucros da sua empresa.

DEPOIMENTO DO CLIENTE

A instalação do equipamento QVision na linha de produção de carne fria permite à Salaisons Jouvin garantir qualidade consistente e uniforme do produto, além de redução nos custos, atingindo a uiniformidade exigida pelos clientes e atendendo, assim, os consumidores. Leia os depoimentos e descubra por que a Salaisons Jouvin decidiu se associar à TOMRA Sorting Solutions.

QVision: Visão geral

  • Acesso às informações e aos relatórios diários que podem ser armazenados ou exportados
  • Processo automatizado e simplificado
  • Facilidade de uso, com mínima necessidade de treinamento
  • Precisão constante e vida útil longa

Aplicações na área de alimentos

  • Carne moída: Carne fresca e congelada de qualquer tamanho e carne separada mecanicamente.
  • Cubos de carne: Usado para melhorar a mistura dos cortes de carne ou na etapa inicial do processo de produção de alguns embutidos.
  • Pequenos cortes: Padronização de pequenos cortes sem moer nem cortar em cubos.
  • Caranguejos: Análise do teor de carne sob a carapaça de um caranguejo inteiro sem a necessidade de tocar no marisco, permitindo que os fornecedores distribuam produtos com bastante carne, enquanto o restante pode ser utilizado em outros produtos.

Principais recursos

TECNOLOGIA DE SENSORES

O analisador QVision aplica uma tecnologia de espectroscopia por interactância, que mede a luz VIS de infravermelho próximo que entrou profundamente na carne, antes de ela ser analisada. Com esse recurso, produtos alimentícios congelados e frescos podem ser analisados com grande precisão e capacidade.
Uma vez que toda a largura da esteira é escaneada, somada à informação proveniente da célula integrada de pesagem, é possível fazer a medição em tempo real de todo o produto.

Vantagens do produto

  • Qualidade constante do produto final
  • Grande economia com a redução do desperdício de carne magra de textura fina
  • Compras mais inteligentes graças ao controle de qualidade das matérias-primas
  • Redução dos erros humanos e de amostras
  • Rastreabilidade completa da qualidade e registro das informações dos lotes
  • Maior velocidade de processamento
  • Integração possível com a fórmulas de lotes automatizadas

Critérios avançados de análise

O QVision consegue analisar pequenos cortes de carne, carne moída, cortada em cubos e vários frutos do mar com base nos seguintes critérios:

  • Gordura
  • Umidade
  • Proteína
  • Colágeno

Especificações técnicas

 QVision
Capacidadeaté 30 ton/h
Dimensões
(C x L x A, mm)
(1.900 x 1.115 x 1.650) / (2.900 x 1.115 x 1.910)
Largura da esteira alimentadoraN/D
Entrada da pressão de ar50 litros/min
Consumo de energia500 W