Com uma importante presença no setor hortofrutícola, a Ortofrutticola Parma dedica-se à produção, armazenamento, acondicionamento e comercialização de batata, cenoura e cebola, 95% das quais para grande distribuição. Propriedade da família Parma - entre os membros fundadores do Consorzio Patata Italiana di Qualità, detentor da marca "Selenella" - e fundada em Castel San Pietro em 1950 por Sostegno Parma, a empresa é agora administrada por seu filho Mauro e pelos sobrinhos Ivan e Monia.
A Ortofrutticola Parma investe fortemente em inovação de lavouras em sua própria fazenda, a Parma Agricoltura, onde mantém programas voltados para a melhoria da qualidade dos produtos. Também investe em técnicas de armazenamento e equipamentos de última geração para atender a uma clientela cada vez mais exigente. A empresa está comprometida com a sustentabilidade ambiental e econômica na produção, processamento e conservação.
Ortofrutticola Parma opera uma máquina de classificação TOMRA desde 2008 em sua linha de seleção de batatas, onde processa cerca de 180.000 toneladas do principal produto da empresa todos os anos. Este ano, quando chegou a hora de encontrar uma máquina de substituição que continuasse a atender à necessidade de produção superior de tubérculos, a empresa voltou-se para a TOMRA Food. A solução, que a empresa colocou em operação recentemente, foi um novo Sentinel II. Este está localizado na linha após a máquina de lavar.
Ivan Parma, gerente de vendas da empresa familiar, comentou: "Precisávamos de uma máquina com maior capacidade de trabalho para nossas batatas, então parecia natural recorrer novamente à TOMRA Food por sua tecnologia líder de separação óptica”.
Gianluca Coloretti, gerente de área da TOMRA Food Itália, afirmou: “A máquina de triagem instalada há 12 anos conquistou a confiança do cliente por oferecer qualidade, segurança de alimento e custos de produção reduzidos. Portanto, o pedido da empresa para o novo modelo não nos surpreendeu. Estamos muito satisfeitos com a renovação da confiança da Ortofrutticola Parma na marca”.
Os sensores ópticos de alta resolução do Sentinel II e a interface de usuário simples permitem que a empresa configure o classificador para detectar e rejeitar uma ampla gama de defeitos. A máquina é configurada com três saídas: produto de primeira qualidade, produto de segunda qualidade e desperdício - e, graças à precisão da seleção, o desperdício é reduzido ao mínimo. A máquina está movimentando grandes volumes de produto, cerca de 200 toneladas por hora, com facilidade.
Gianluca Coloretti disse: “Os lotes de produtos entregues por esta máquina têm características muito homogêneas, o que otimiza as etapas subsequentes do processo para atender aos requisitos específicos do cliente final”.
Na verdade, apenas dois meses após a instalação, a Sentinel II já revolucionou os processos de usinagem da Ortofrutticola Parma. Ivan Parma explicou: “Os operadores consideram o modelo fácil de usar e sua alta precisão na seleção melhorou a eficiência da triagem. Isso nos permitiu liberar o pessoal da área de triagem para trabalhar em outras áreas, aumentando a produção. A tecnologia da TOMRA nos ajuda melhorar a produtividade, otimizar custos e agregar garantias de qualidade para o cliente, fundamentais para nós”.
Assim como são essenciais para o consumidor, quando o produto finalmente chega ao prato.
