Na IFFA 2016, a ViskoTeepak e a TOMRA apresentarão suas inovações, sendo que algumas delas são revolucionárias para o setor. O resultado dessa sinergia é uma inovação com patente pendente no mundo de invólucros e detecção de invólucro.
Na produção de salsichas sem pele, é fundamental garantir que todos os fragmentos do nvólucro sejam removidos da superfície ddas salsichas depois depois da retirada da pele. Para isso, a ViskoTeepak desenvolveu o invólucro especial Wienie-Pak D-Tech que permite aos produtores verificar se os invólucros foram completamente removidos.
Esse tipo de invólucro contém um componente especial. Esse componente deixa o invólucro totalmente transparente em condições normais, porém pode ser detectado pela máquina de separação óptica Genius da TOMRA.
Durante o processamento das salsichas, a formação da cor pode ser seguida como em invólucro transparente regular e, ao mesmo tempo, pode ser detectada na implementação do módulo óptico especial da TOMRA.
Essa inovação pode ser usada na fabricação de salsichas sem pele de todos os tipos, incluindo salsichas alemãs, tradicionais para cachorro-quente, mini-salames e muito mais.
"A maior vantagem é que esse invólucro permite automação completa da detecção e, em alguns casos, o processo de separação com o equipamento de separação correto", explica Marc Varijsen, diretor da linha de negócios da ViskoTeepak.
A combinação do separador óptico Genius da TOMRA com o desenvolvimento do D-Tech da ViskoTeepaks permitiu não apenas a identificação de invólucro, como também possibilitou a separação segundo critérios de tamanho e outras diferenças de qualidade, como cor", diz Bjorn Thumas, diretor de desenvolvimento comercial da TOMRA Sorting Food.
"O separador Genius da TOMRA pode processar até cinco toneladas por hora e está equipado com tecnologia de ponta, permitindo a detecção de boas salsichas e hotdogs no meio das ruins, incluindo a identificação de defeitos, como salsichas muito leves, muito compridas, muito curtas e invólucro solto ou preso."
Bjorn continua: "As exigências com relação à segurança alimentar continuarão a aumentar. A TOMRA pode, agora, junto com a ViskoTeepak, fornecer a linha mais completa de detecção de invólucros de celulose para ajudar a reduzir a exposição dos fabricantes. Levamos essas preocupações a sério e, ao fazer isso, oferecemos apoio para uma empresa sustentável no longo prazo."
Outro benefício é a economia de custo com a mão-de-obra, já que menos trabalhadores são necessários na seção de descascamento/embalagem.
A inovação foi detalhadamente testada por um grande produtor alemão de petiscos de salame e os resultados foram muito convincentes. Em pouco tempo, o cliente resolveu adotar os invólucros D-Tech e a tecnologia de separação da TOMRA.