이러한 혁신을 이용하여 프랑크푸르트 소세지, 핫도그, 미니 살라미 등을 포함한 모든 유형의 껍질 없는 소시지를 생산할 수 있습니다.
TOMRA의 Genius 광학 선별기와 ViskoTeepaks의 D-Tech 개발 결함을 통해 케이싱을 감지할 수 있을뿐만 아니라 크기 및 색상 등의 다른 품질 차이 요소를 선별할 수도 있습니다.
VISKOTEEPAK 및 TOMRA의 새로운 케이싱 감지 작동 원리
껍질 없는 소시지를 생산할 때는 박피 후 핫도그의 표면에서 케이싱 조각을 완전히 제거하는 것이 중요합니다.
따라서 ViskoTeepak에서는 제조자가 케이싱이 완전 제거되었음을 확인할 수 있는 특별한 케이싱 유형인 “Wienie-Pak D-Tech”를 개발했습니다.
이 유형의 케이싱에는 케이싱 전체에 특별한 성분이 포함되어 있습니다. 이 성분을 통해 정상 조건에서는 케이싱이 완전히 투명하지만, TOMRA의 Genius 광학 선별 기계와 결합되면 감지 가능한 상태가 됩니다.
TOMRA의 핫도그 선별 기계의 장점
- 최적의 식품 안전
- 이물질 감지
- 가장 광범위한 셀룰로오스 케이싱 감지
- 완전 자동화
- 모양, 무게, 크기 및 색 선별
- 식품 클레임 감소
- 장기적 지속 가능 비즈니스
- 인건비 절감
- 최적화된 포장
이 혁신은 독일의 주요 살라미 스낵 생산 회사에서 철저하게 테스트되어 충분한 효과가 입증되었습니다. 그 후 고객은 D-Tech 케이싱 및 TOMRA 선별 기술로 전환하기로 결정했습니다.
보도 자료에서 이 새로운 케이싱 감지 기술에 대해 자세히 읽어보십시오.