안전한 식품은 사업의 중요 요소: 식품 리콜 방지
선별 기술을 구현하면 아플라톡신, 마이코톡신 및 이물질의 오염 위험성을 크게 줄일 수 있으며 이에 따라 생산 라인의 식품 안전을 강화하고 가공 업체 및 제조 업체의 현명한 투자를 가능하게 해줍니다.
고품질의 안전한 식품 공급은 사업 측면에서도 중요합니다. 제품 리콜 시 회사의 평판에 미치는 영향과 경제적 영향은 매우 큽니다. 효과적인 식품 선별 및 분석 장비는 소비자 및 브랜드 보호에 큰 역할을 하므로, 이러한 프로세스의 구현은 사업적 측면에서 유리합니다. 우수한 식품 안전은 소비자를 보호하며 이는 곧 회사 브랜드의 보호로 이어지기 때문입니다.
TOMRA Sorting Food는 신선 식품 및 가공 식품 산업 부문에서 식품 선별 기계 및 처리 기술의 선도적 공급 업체입니다. 연구와 개발에의 집중을 통해 생산 라인에서 사소한 결함과 이물질도 탐지하여 제거할 수 있는 혁신적 선별 기계를 개발할 수 있었습니다.
TOMRA의 기계는 일반적인 컬러 카메라보다 훨씬 우수한 센서를 다양하게 사용합니다. NIR(근적외선) 분광학을 통해 제품의 분자 구조를 분석할 수 있고 X선, 형광등 및 레이저를 통해 물체의 원소 구성을 측정할 수 있습니다. 또한 물체의 내부 성분과 표면 구조를 분석하여 정상/불량 생산 여부를 판별할 수 있습니다.
식품 안전 관리의 이점:
- 식품 안전
- 브랜드 보호
- 소비자 보호
- 일관된 높은 품질의 제품
- 수율 및 수익 극대화
- 식품 폐기 감소
안전 규제와 세계적인 식품 수요가 증가함에 따라, 지금까지 수동 선별 및 검사에 의존하던 여러 제조 업체에게 광학 및 센서 기반의 선별은 선택이 아닌 필수가 되었습니다.
또한 가공 업체 역시 저품질 제품과 이물질을 가능한 완전히 제거하기 위해 자체 라인에 다양한 선별 및 분석 기계를 채택하고 있습니다. 매 시간 수백만 개의 제품 품목이 생산 라인을 통과하기 때문에 식품 안전 관리에 있어 사소한 오염도 탐지하여 제거할 수 있는 강력한 시스템이 필수적입니다.
TOMRA Sorting Food의 사장인 Ashley Hunter의 이 글에서 식품 안전에 대한 모든 것을 읽어보십시오.