ALIMENTI SICURI FAVORISCONO IL BUSINESS: EVITANO RICHIAMI
L'implementazione della tecnologia della selezione può notevolmente ridurre il rischio di contaminazione da aflatossine, micotossine e corpi estranei, incrementando la sicurezza alimentare sulla linea di produzione e offrendo un investimento intelligente per processori e produttori.
Fornire alta qualità, alimenti sicuri aiuta il Business. L'impatto economico e sulla reputazione dovuto al ritiro di un prodotto dal mercato può essere devastante per un'azienda. Un'attrezzatura di analisi e selezione alimentare efficiente assume un ruolo enorme nella protezione dei consumatori e nella protezione del marchio, pertanto l'implementazione di questi processi è una pratica particolarmente sensata per l'attività: una buona prestazione di sicurezza alimentare protegge i consumatori che a loro volta proteggono il marchio aziendale.
TOMRA Sorting Food è un fornitore leader di selezionatrici alimentari e tecnologia di trasformazione per le industrie di alimenti freschi e trasformati. La concentrazione dell'azienda sulla ricerca e sullo sviluppo ha consentito di sviluppare una gamma di selezionatrici innovative in grado di rilevare ed eliminare i minimi difetti e corpi estranei dalle linee di produzione.
Le macchine TOMRA utilizzano una serie di sensori che vanno ben oltre l'uso comune di telecamere a colori. La spettroscopia nel vicino infrarosso (NIR) consente un'analisi della struttura molecolare di un prodotto, mentre i raggi X, l'illuminazione fluorescente e i laser misurano la composizione elementare degli oggetti. E' possibile analizzare anche la composizione interna e la struttura superficiale degli oggetti per stabilire se un prodotto è buono o da scartare.
I VANTAGGI DELLA GESTIONE DELLA SICUREZZA ALIMENTARE SONO DI AMPIA PORTATA:
- Sicurezza alimentare
- Protezione del marchio
- Protezione dei consumatori
- Prodotti costantemente di alta qualità
- Resa e profitto massimizzati
- Spreco alimentare ridotto
Poichè i regolamenti di sicurezza e la richiesta globale di alimenti sono aumentati, la selezione ottica basata su sensori è diventata una necessità piuttosto che un lusso per molti produttori che in precedenza si sono affidati alla selezione e ispezione manuale.
Inoltre, anche i processori stanno aumentando il numero e la varietà di macchinari di analisi e di selezione sulle loro linee per garantire il più possibile l'eliminazione di prodotti di scarsa qualità e corpi estranei. Con milioni di singoli prodotti che passano ogni ora, sistemi affidabili in grado di rilevare e rimuovere i minimi contaminanti, sono vitali nella gestione della sicurezza alimentare sulla linea di produzione.
Leggi tutto sulla sicurezza alimentare in questo innovativo articolo di Ashley Hunter, Head of TOMRA Sorting Food.