LA SEGURIDAD ALIMENTARIA ES BUENA PARA EL NEGOCIO: EVITE TENER QUE RETIRAR DE ALIMENTOS
Gracias a la tecnología de clasificación se puede reducir de forma significativa el riesgo de contaminación por aflatoxinas, micotoxinas y materiales extraños, lo que contribuye a mejorar la seguridad alimentaria a lo largo de la cadena de producción y supone una inversión inteligente para procesadores y fabricantes.
Proporcionar alimentos seguros y de alta calidad ¡es bueno para el negocio! El impacto financiero y en la reputación de su empresa de una retirada de productos puede ser devastador. Los equipos eficaces de clasificación y análisis de alimentos juegan un papel esencial ante los consumidores y de cara a la protección de la marca. Implementar estos procesos tiene mucho sentido empresarial; al fin y al cabo, unos alimentos con buena seguridad protegen a los clientes, lo que a su vez protege la marca corporativa.
TOMRA Sorting Food es un proveedor líder en sistemas de clasificación de alimentos y tecnologías de procesado para las industrias de alimentos frescos y procesados. El enfoque de la empresa en I+D le ha permitido desarrollar una amplia gama de máquinas de clasificación novedosas que son capaces de detectar y eliminar hasta los defectos más pequeños y los materiales extraños presentes en cualquier línea de producción.
Las máquinas para la seguridad alimentaria de TOMRA emplean una variedad de sensores que van mucho más allá del uso habitual de las cámaras a color. La espectroscopia por infrarrojo cercano permite realizar un análisis de la estructura molecular de un producto, y los rayos X, la luz fluorescente y los rayos láser miden la composición elemental de los objetos. La composición interna y la estructura de la superficie de los objetos también puede ser analizada a fin de determinar si estamos ante un producto bueno o malo.
LOS BENEFICIOS DE UNA BUENA GESTIÓN DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA LLEGAN LEJOS:
- seguridad de los alimentos;
- protección de la marca;
- protección del consumidor;
- productos de alta calidad de forma continuada;
- rendimiento y ganancias maximizadas;
- reducción en la cantidad de residuos generados.
Como las normas de seguridad y la demanda de alimentos han crecido, la clasificación óptica y la basada en sensores se han convertido en un requisito más que un lujo para muchos productores que han confiado previamente en la clasificación manual y la inspección.
Es más, los procesadores también están incrementando el número y variedad de máquinas de análisis y clasificación en sus líneas de producción, a fin de garantizar la eliminación de los productos de baja calidad y los materiales extraños. Con millones de productos individuales que pasan cada hora a través de ellos, es evidente la necesidad de contar con sistemas robustos que puedan detectar y eliminar el menor de los contaminantes a fin de gestionar la seguridad alimentaria en la línea de producción.
GESTIÓN DE LA SEGURIDAD DE LOS ALIMENTOS
Lea todo acerca de la seguridad alimentaria en este interesante artículo escrito por Ashley Hunter, Director de TOMRA Sorting Food.