La TOMRA 5A, que clasifica patatas enteras tanto sin pelar como peladas, y la TOMRA 5B, que clasifica patatas procesadas, como patatas fritas y patatas chips, han sido diseñadas específicamente con el objetivo de mejorar la calidad y la seguridad de los productos, y al mismo tiempo reducir el desperdicio de producto y aumentar al máximo el tiempo de actividad.
Jim Frost, Director de la Unidad de mercado de TOMRA Sorting Food, afirma que: "La máquina clasificadora TOMRA 5A representa la última innovación en tecnología de clasificación de productos enteros. Hemos mejorado el rendimiento de la máquina y se han añadido funciones que ayudan a los profesionales del procesamiento de alimentos a cumplir las crecientes exigencias de seguridad de los alimentos, aumento de la producción y reducción de los costes operacionales".
Una de las principales prestaciones de la TOMRA 5A es la excelente capacidad de retirada de materiales extraños, la máquina clasificadora descarta de manera eficaz elementos como mazorcas de maíz, trozos de madera, tallos, plásticos, vidrio e incluso pelotas de golf extraviadas. Este proceso reduce el riesgo de contaminación de los alimentos más adelante en la línea de procesado y mejora la calidad de los productos.
Además, la TOMRA 5A cuenta con unos controles de clasificación de la calidad de las patatas sin precedentes. Estos controles permiten a los profesionales del procesado de alimentos recuperar el producto que no es lo suficientemente bueno para ser aceptado, pero que tampoco es lo suficientemente malo como para desecharlo. El producto sobrante se puede enviar a las líneas de repelado o de corte. Incluso pueden convertirse en productos finales alternativos, como copos de patata.
Roel Molenaers, Director de Gestión de productos de TOMRA Sorting Food, comenta: "La TOMRA 5A y la TOMRA 5B son las primeras de una nueva generación de innovadoras máquinas clasificadoras. Los recientes desarrollos en nuestra tecnología permiten tomar decisiones más precisas sobre la calidad del producto. Estos avances tecnológicos no solo mejoran la cantidad de alimentos disponibles, sino que también permiten mantener los altos niveles de calidad que exigen unos consumidores cada vez más interesados en lo que están comprando y en la protección de la marca".
La TOMRA 5B incorpora la tecnología de visión envolvente inteligente de TOMRA, que utiliza cámaras de alta resolución y ledes de alta intensidad para proporcionar productos con mejor aspecto y permite realizar una inspección de 360 grados. Esto se traduce en la mejora de la calidad de los productos, ya que se identifica cada objeto para mejorar la detección del color y de la forma. La tecnología también contribuye a mejorar la retirada de materiales extraños, al mismo tiempo que garantiza la calidad del producto y una reducción de las tasas de falsos rechazos.
La TOMRA 5A, por otro lado, ofrece un rendimiento óptimo con el nuevo módulo de control de pieles, un complemento adicional. Este módulo, que puede conectarse a múltiples máquinas clasificadoras, obtiene los datos de la patata de la TOMRA 5A a fin de tomar mediciones precisas y fiables de los niveles de pelado. A continuación, utilizando técnicas de control de pelado deseado, calcula el tiempo óptimo de vapor y envía este dato directamente a la peladora a vapor. El resultado es una disminución de la pérdida de piel y del desperdicio de alimento, sin que sea necesaria la supervisión de ningún operador.
Además, ambas máquinas clasificadoras cuentan con una interfaz de usuario intuitiva, única y funcional, que las hace fáciles de usar para todos los operadores. TOMRA ACT, la interfaz de usuario, es capaz de generar información sobre el rendimiento y permite ver en una sola pantalla y de un vistazo todo tipo de información crítica y datos de clasificación en tiempo real.
En cualquier momento, el usuario puede supervisar el funcionamiento del equipo y realizar ajustes de forma rápida, lo cual le permite tener en todo momento el control para el fin de optimizar la clasificación. La interfaz es dinámica, flexible y fácil de usar, y permite a los operadores aprender y dominar su utilización en poco tiempo y de manera sencilla.
Se ha mejorado tanto el diseño como el desarrollo de las opciones de limpieza de ambas máquinas clasificadoras para cumplir con las últimas especificaciones y normas de higiene alimentaria. La TOMRA 5B en particular tiene un proceso de limpieza rápido y eficiente que permite acceder a un mayor número de zonas y disminuye el riesgo de acumulación de materiales residuales. Su diseño funcional hace que sea cómoda para todos los usuarios, al mismo tiempo que ofrece flexibilidad y permite a los profesionales del procesamiento de alimentos clasificar el producto de acuerdo con sus propios criterios.
Jim Frost concluye: "Independientemente de quién esté al mando de estas máquinas clasificadoras, ahora es posible obtener una respuesta más rápida a las diferentes condiciones del producto, conseguir un aumento permanente de la calidad y aumentar la producción. Ya no es necesario que un especialista maneje y ajuste la máquina clasificadora".
Roel Molenaers añade: "La serie TOMRA 5 ofrece una potente combinación de características excepcionales, innovación vanguardista y facilidad de uso. Las máquinas clasificadoras son unas excelentes incorporaciones a la línea de TOMRA, ya que garantizan resultados excelentes a lo largo de todo el proceso de clasificación".