COMIENZOS DE BASE
José Ornelas, actual el propietario de Jayleaf, aprendió rápidamente los trucos del oficio cuando era un niño de diez años. Se crió en el negocio y conoce la industria de memoria. La familia fundó la estrecha comunidad de Jayleafy construyó un lugar de trabajo bueno y respetuoso. Sus raíces inicios de la raíz de hierba siguen siendo un elemento esencial de la cultura Jayleaf hoy. “Nosotros nos detenemos a la hora de hacer un esfuerzo adicional. La mentalidad de trabajo duro está siempre presente, de arriba a abajo,” dice Enrique Catalán, director de operaciones de Jayleaf.
Hoy en día, Jayleaf produce y procesa en torno a 5 000 000 libras (2 268 000 kg) de mezcla de primavera, espinacas, rúcula, col rizada, escarola y achicoria un año.
“Somos una empresa familiar, lo suficientemente grande para satisfacer la demanda a gran escala, sin embargo, lo suficientemente ágil para responder con rapidez y adaptar nuestros productos a los más pequeños solicitudes detalladas de nuestros clientes,” dice Enrique Catalán.
Fundada en 2005, Jayleaf es una transformación y distribución empresa familiar, el suministro de certificados mezclas de ensaladas orgánicas y verdes para el sector al por mayor y servicio de alimentos. Aunque todavía es una empresa joven, la familia detrás Jayleaf tiene más de 20 años de experiencia en la industria y la empresa está ganando rápidamente una reputación por su excelente calidad y satisfacción del cliente. Para mejorar aún más sus credenciales y entregar excelente calidad de los productos a sus clientes, Jayleaf asoció con TOMRA Sorting Solutions.
GESTIÓN DE RESIDUOS ÓPTIMA
Jayleaf toma el medio ambiente en cuenta y valora la sostenibilidad y la gestión óptima de los residuos. Por ejemplo, su planta en Hollister es cien por ciento con energía solar y Jayleaf ha sido reconocida como la primera potencia del procesador de hoja verde solar en la región y es la Bahía de Monterey Green Business certificado. “Este es el primer paso Jayleaf ha tomado en la protección de nuestro principal proveedor - Madre Tierra,” dice Enrique Catalán.
“Vendemos a los clientes en todo el país con nuestro enfoque en California. Nuestros clientes de red constan de varios distribuidores de tamaño de frutas y verduras al por mayor en todo el país que distribuyen a una amplia gama de empresas de servicios de alimentos y organizaciones.”
SEGURIDAD ALIMENTARIA EN TODO MOMENTO
En el pasado, Jayleaf ordenadas manualmente productos pero a la luz de las normas de seguridad de los alimentos, las necesidades estrictas de calidad del producto y las limitaciones de gestión del tiempo, la instalación de una máquina de clasificación se convirtió en una necesidad. “Hay un límite a lo que un ser humano puede hacer en lo que respecta a la clasificación de productos a mano, a razón de nuestra línea de producción,” dice Enrique Catalán. “La clasificación manual fue mucho tiempo y, mientras que nuestros empleados se hacen sus mejores absolutos, algunos defectos son invisibles para el ojo humano y, por tanto, el tipo no era cien por ciento efectiva.”
“Con la creciente mezclas y ensaladas verdes orgánicos, la posibilidad de defectos tales como insectos, hojas secas y materiales extraños, como material de embalaje de entrar en la línea de producción es mayor. Es por eso que es necesario equipo de gama alta clasificación de alimentos. Garantiza la seguridad alimentaria de nuestros clientes en lo que respecta a la contaminación física,” dice Enrique Catalán.
“Como una empresa familiar no somos ajenos al cambio y constantemente tiene que estar en la cima de la empresa alimentaria. Nuestro proceso de selección consistió en la investigación de mercado y las visitas regulares a diferentes exposiciones de los alimentos para ver más y más grandes innovaciones. TOMRA Clasificación Soluciones destacó enormemente. También tuvimos testimonios de varios clientes en nuestra industria que nos da opciones sobre cómo optimizar nuestra calidad y seguridad de los productos, mientras que recomendar TOMRA.”
A pesar de que fue una elección fácil de hacer, Enrique Catalán permaneció dudoso. Siempre pensó que su instalación era demasiado pequeño en relación con el presupuesto y el espacio para invertir en una máquina de clasificación del estado de la técnica tal.
Máquina de clasificación a medida
“Dado nuestro tamaño más pequeño, equipo fabricación tiene sus límites, pero con la ayuda de ingenieros TOMRA pudimos diseñar nuestra disposición y el nuevo equipo hasta la última pulgada. Esto nos permitió planear, diseñar y ejecutar este cambio en nuestra línea de producción con una mínima pérdida de tiempo. Nimbus 640 máquina de clasificación de TOMRA con la tecnología AFMD estaba en su lugar y el procesamiento con un tiempo de inactividad de tan sólo dos días. Esto era muy valiosa,” dice Enrique Catalán.
El Nimbus ahora ordena hasta 11 horas al día, seis días a la semana. El módulo Advanced Material Extraño Detector ™ (AFMD) está diseñado específicamente para la detección de defectos y materiales extraños que son difíciles de detectar debido a la estructura o de colores similares características. “Usamos el Nimbus 640 AFMD para garantizar nuestros productos está libre de contaminantes externos y los defectos de calidad que queremos mantener fuera de nuestro producto final envasado,” explica Enrique Catalán.
CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA ÓPTIMA PARA NUESTROS CLIENTES
“Los resultados son muy satisfactorios y falsas detecciones se mantienen a un mínimo absoluto, lo que garantiza un aumento de los beneficios y la calidad óptima de los alimentos y la seguridad para nuestros clientes.” Enrique Catalán rápidamente aprendió a manejar la máquina y ahora es capaz de adaptar la máquina de clasificación que le plazca. Se puede configurar y ajustar la configuración cada vez que quiere y puede incluso hacer adaptaciones estacionales.
UN TÉCNICO DE SERVICIO EN CUALQUIER HORA DEL DÍA
“El servicio de instalación post es muy bueno. Es fácil de obtener una bodega de un técnico de servicio a cualquier hora del día que nos da el apoyo que necesitamos para seguir a todo vapor. Nuestro rendimiento por hora sigue siendo la misma velocidad, pero con un producto de mayor calidad. En el pasado nos enfrentamos a una gran cantidad de defectos que entran en la fase de producto final, como el color amarillento, pero desde la implementación del clasificador TOMRA, las quejas han disminuido enormemente. Estamos en condiciones de utilizar el producto de forma más eficiente y reducir las pérdidas debido a la capacidad del TOMRA filtrar más los problemas de calidad de una manera que nunca pudo antes. Esto es extremadamente importante ya que nuestros clientes pueden beneficiarse de una mejor disponibilidad de los productos, sin sacrificar la calidad.”
CRECIMIENTO
Enrique Catalán ha añadido: “Hemos demostrado a nuestros clientes que nos dedicamos a la mejora continua de la seguridad y la calidad del producto, poniendo nuestras inversiones en los que importan. Estamos totalmente centrados en la calidad, y el crecimiento seguiremos naturalmente como resultado. Nimbus máquina de clasificación de TOMRA es un sofisticado equipo presentado por una empresa con la industria 'know-how'. El precio de ser capaz de mantener su producto y la salud del público seguro no tiene precio,” dice Enrique Catalán.
“TOMRA nos dio confianza y nos enseñó a no tener miedo para apuntar y lograr los mismos que los de las empresas de peces grandes; ahora estamos procesando y clasificar el mismo producto de la misma manera. Estamos seguros de que estamos haciendo el producto tan bueno como nos sea posible. TOMRA también nos dio tranquilidad en cuanto a la protección de nuestra marca.”