En BS Cocinados, S.L., ya conocían la eficiencia de la TOMRA 5B,
un equipo altamente cualificado para la clasificación de verduras,
patatas y frutas, gracias a la clasificadora que adquirieron en 2017
para su planta del municipio navarro de Corella. En esta ocasión,
para equipar la planta de Funes, buscaban mejorar la calidad de las
patatas peladas y cortadas empleadas en las tortillas, eliminando la
aparición de cualquier defecto procedente del tubérculo.
Hilario Zapata, Director de operaciones de BS Cocinados, S.L.,
nos habla del nuevo proyecto y de lo que supone la
incorporación de la nueva unidad de TOMRA:
“Con esta apertura, que supone una inversión
de 18 millones de euros y la creación de
150 puestos de trabajo directos, además de
los indirectos, la empresa incrementará en
un 30% su capacidad productiva. Además,
podrá acceder a mercados internacionales
gracias a la exclusiva tecnología de última
generación que hemos incorporado, como la
nueva versión de la TOMRA 5B. La ventaja que
aporta este equipo es tener la seguridad de
elaborar el mejor producto del mercado”. - Hilario Zapata, Director de operaciones de BS Cocinados
Bajo esta premisa, contactaron con TOMRA a través de Luciano
Aguilar, distribuidor de TOMRA en España para vegetales: “Tras el
éxito en la implementación de la selectora óptica TOMRA 5B en 2017
en Corella, y de la consiguiente mejora en la selección en comparación
con su anterior proveedor, BS Cocinados, S.L. se puso en contacto con
nosotros para que le diéramos la solución de hace dos años: controlar
los defectos, fundamentalmente de los bordes, de la patata cortada.
Con esta adquisición se aseguran de obtener una patata libre de
defectos: piel verde, patata podrida o golpeada, etcétera”, asegura
Julián Peraira, Técnico e Ingeniero de Ventas de Luciano Aguilar.
TOMRA 5B, PRECISIÓN E INNOVACIÓN
La máquina clasificadora TOMRA 5B ostenta una posición de
liderazgo en las industrias de procesamiento de patatas y verduras
en todo el mundo. No obstante, el afán de mejora que caracteriza a
TOMRA ha hecho que lance una nueva versión que incorpora algunas
prestaciones “extra” que la hacen aún más eficiente.
“El equipo de la planta de Funes aporta como novedad un chasis más
robusto que aloja en su interior todo el sistema de electroválvulas
de aire, quedando protegidas de la limpieza que realice el cliente.
También se han instalado rejillas de seguridad laterales de fácil acceso
para la limpieza y permitir un desmontaje más rápido en caso de que
fuera necesario”, explican desde Luciano Aguilar.
Aparte de estas mejoras, el resto de características siguen siendo
las mismas que confieren a la clasificadora una gran facilidad de
uso y un insuperable nivel de precisión. Así, su tecnología de visión
envolvente inteligente de TOMRA con cámaras de alta resolución 4
K multiangulares posibilita un escaneado de 360 grados y ampliar
la imagen para encontrar defectos de menor tamaño. Su flexible
configuración permite obtener una mayor exactitud a la hora de
expulsar materiales extraños en los productos, minimizando el falso
rechazo del producto bueno, incrementando así la producción y
reduciendo el desperdicio de producto. Ofrece, también, la opción
de combinar la tecnología de láser y cámara en un mismo chasis,
como si fueran dos clasificadoras puestas en línea.
Asimismo, TOMRA ofrece la opción de realizar un diseño
personalizado de los componentes de la maquinaria, así como
la posibilidad de actualizar los equipos existentes con las
tecnologías ópticas desarrolladas posteriormente. “De esta
manera, hemos hecho mejoras mecánicas en la TOMRA 5B de
Corella, instalada hace dos años, incorporando la última versión
del programa Cronos, que incluye añadidos en el interface que
facilitan el manejo de la máquina”, apunta Julián Peraira.
“Los equipos TOMRA 5B cumplen
perfectamente con nuestras expectativas.
Destacaría la fiabilidad que me transmite
la marca y que casa perfectamente con el
objetivo que tenemos en BS Cocinados, S.L.:
una enorme exigencia en la calidad
y la excelencia de nuestros productos”. - Hilario Zapata, Director de operaciones de BS Cocinados
Alejandro Palacios, Director de ventas de TOMRA Sorting Food
para España y Portugal, concluye: “En TOMRA estamos realmente
contentos de que un cliente como BS Cocinados, S.L., que elabora
un producto tan típicamente español como la tortilla de patata,
haya confiado por segunda vez en nosotros. La capacidad de
la TOMRA 5B de detectar a la perfección los pequeños puntos
negros en los bordes de las rodajas de las patatas incide muy
positivamente en el aspecto de su producto y en una mayor
visibilidad, por tanto, de su empresa”.