El TOMRA QV-P es un detector que se instala en la línea de producción, para analizar pechugas de pollo e identificar las afectadas por el síndrome de “pechuga de madera”, que afecta a los pollos de engorde y hace que la carne presente una textura leñosa y dura a la masticación.
Mediante el uso de una tecnología consolidada y patentada, TOMRA ha ampliado el rango de aplicaciones de su oferta para el sector cárnico. Gracias a su tecnología de espectroscopia interactante, TOMRA ha desarrollado, con la colaboración de un instituto de investigación y de la industria del sector avícola, la primera máquina del mundo que detecta las pechugas de pollo afectadas por el síndrome de la “pechuga de madera” directamente en la línea de producción y permite que los productores analicen las pechugas de pollo de forma precisa en base a unos criterios concretos.
Esta solución exclusiva, que utiliza luces multiespectro para analizar las pechugas de pollo con gran rapidez, se presentó en el IPPE (Expo internacional de Producción y Procesamiento) de Atlanta, Georgia (EE.UU.) a principios de año.
El software especializado del QV-P de TOMRA permite evaluar con precisión las pechugas de pollo según distintos grados de afección del síndrome de “pechuga de manera”, que el cliente puede establecer a su gusto.
Hasta ahora, los productores tenían que analizar manualmente cada pechuga de pollo antes de su procesamiento. Gracias al nuevo analizador en línea de TOMRA, ya no son necesarias las largas y laboriosas comprobaciones manuales, y pueden retirar automáticamente de la línea las pechugas de pollo no deseadas, que podrán ser dedicados a otro tipo de procesado posterior.
Haga clic aquí para ver un vídeo que WATT Global Media hizo durante el IPPE 2017, en el que Thorsten Niermeyer, jefe de Analítica de Procesos de la unidad de negocio, explica cómo se detecta el síndrome de “pechuga de madera” en las pechugas de pollo.
TOMRA QV-P: RESUMEN
- Menores requisitos laborales
- Mayor producción
- Calidad homogénea
- Calidad garantizada
- Análisis rápido
Aplicaciones alimentarias