HOCHWERTIGE CEREALIEN FÜR
HANDELSMARKEN
Die Kentaur AG aus Lützelflüh im Emmental in der Schweiz hat
sich auf die Veredelung von Cerealien im Auftrag von Kunden aus
der ganzen Welt spezialisiert. Das breite Angebot an innovativen,
konventionellen und biologischen Produkten – von Flakes
über gepuffte Cerealien, coatierte Flakes und Pops bis hin zu
Granulaten, auch aus eigener Entwicklung – wird ausschließlich
für Eigenmarken produziert und bietet Konsumenten in ganz
Europa und darüber hinaus eine hochwertige Alternative zu
Markenprodukten. Etwa 70 Prozent der Produkte gehen in den
Export – in den meisten Fällen bereits handelsfähig abgepackt in
Faltschachteln mit Beutel oder bedruckten Standbodenbeuteln.
Für Kentaur ist Top-Qualität eine Selbstverständlichkeit, denn
die internationale Kundschaft des Cerealien-Spezialisten setzt
höchste Maßstäbe an. Das gilt für den Einkauf der Rohware und
Zutaten bei ausgewählten Lieferanten bis zur Auslieferung der
fertigen Produkte in den gewünschten Verpackungen der Kunden,
die Produkte unterliegen ständigen Prüfprozessen.
„Wir investieren kontinuierlich in die
Optimierung unserer Standards. Dabei sind
uns auch Aspekte wie Nachhaltigkeit und
Ethik sehr wichtig, hier sehen wir uns in einer
Vorbildfunktion. Dies ist uns mit der optische
Sortieranlage TOMRA 3C gelungen, die seit
gut einem Jahr die Sortierung von gepufftem
Getreide übernimmt. Seit die TOMRA 3C
in unsere Linie integriert ist, gehen die
Reklamationen gegen Null“
Andreas Hebeisen, Head of Supply Chain Department bei der Kentaur AG.
LEISTUNGSFÄHIGE SORTIERANLAGE FÜR HOHEN
DURCHSATZ: 14 KILOGRAMM IN 40 SEKUNDEN
Das Unternehmen setzt modernste Technologien für die Herstellung
von gepufftem Getreide ein. Dinkel, Hafer, Weizen und sogar
kleinteilige Getreidesorten wie Amaranth und Quinoa werden bei
diesem Prozess zunächst vorgereinigt, dann vorgewärmt und in
einem Druckbehälter bei Temperaturen von 160 bis 180 °C mit Dampf
gesättigt. Wenn ein Druck von 14 bar erreicht ist, können die Körner im
Expansionskanal der Anlage in Sekundenbruchteilen gepufft werden.
Der in die Puffing-Linie integrierte optische Sortierer TOMRA 3C
übernimmt nach einer ersten Siebung die sorgfältige Sortierung: Auf
dreibahniger Zuführung gelangt der Produktstrom zum Sortierer. Die
leistungsfähige Anlage TOMRA 3C sortiert 14 Kilogramm gepufftes
Getreide in nur 40 Sekunden. Sie lässt sich für unterschiedlichste
Getreidesorten, aber auch Hülsenfrüchte oder Saatgut, einsetzen.
In der Anlage bei Kentaur fallen die gepufften Getreide, die bei
diesem Prozess eine bis zu zehnfache Größe angenommen haben,
aus dem Trichter auf eine Schüttelpfanne und werden gleichmäßig
auf der Zuführrutsche verteilt. Hochauflösende zweifache Laser- und
Kameraeinheiten prüfen das gepuffte Getreide von allen Seiten auf
verschiedene Parameter. Nur Millisekunden später separiert das
intelligente Auswurfsystem die mangelhaften Produkte und schleust
sie über die Ausschussrutsche aus. Unbeanstandete Produkte setzen
ihren Weg auf der Rutsche für Gutprodukte fort und werden in Big
Bags oder ein entsprechendes Silo geleitet, wo sie für das spätere
Coating, z. B. mit flüssigem Zucker, bei Bedarf abgerufen oder der
Endverpackung zugeführt werden.
GRÖSSE, FARBE ODER FREMDKÖRPER – WAS
NICHT STIMMT, WIRD SEPARIERT
„Die vorgesiebten Gutprodukte werden auf Verfärbungen oder
Verklumpungen geprüft. Unsere Kunden akzeptieren keine dunklen
Körner, z. B. solche mit Schalenresten oder zu stark erhitzte
Produkte“, erklärt Andreas Hebeisen. Aber nicht nur Produkte
mit der falschen Größe oder Farbe, sondern auch Fremdteile wie
Steine, Stroh, Kunststoff, Glas und mehr filtert die Anlage mithilfe
der Kombination aus multispektraler, impulsgesteuerter LEDBeleuchtungstechnik,
beidseitig hochauflösenden RGB-Kameras,
Lasertechnologie und innovativer TOMRA Analysesoftware heraus.
Damit stellt die TOMRA 3C sicher, dass die Cerealien höchste
Anforderungen an Lebensmittelsicherheit und Qualität erfüllen.
Lediglich für Metall durchläuft der Produktstrom bei Kentaur
zusätzlich einen Metalldetektor. „Die neue Sortieranlage bietet einen
entscheidenden Vorteil: Sie sortiert auch winzige Körner höchst
zuverlässig. Wir nutzen sie beispielsweise auch für Amaranth und
Quinoa. Das sind sehr kleine Gewächse, bei denen es schwer ist,
die schwarzen unerwünschten Produkte von den dunklen guten zu
separieren. Dabei ist die Umstellung auf verschiedenste Produkte
und Sortiermerkmale sehr einfach und anwenderfreundlich. Die
ganze Puffing-Line wird von einem Mitarbeiter betreut“, ergänzt der
Head of Supply Chain Department.
TEST IM TOMRA KUNDENZENTRUM GAB DEN
AUSSCHLAG
Die Entscheidung von Kentaur für die TOMRA 3C fiel im
Headquarter von TOMRA Foods in Leuven (Belgien). Hier können
Interessenten eigene Produkte gemeinsam mit den Experten
des Maschinenbauunternehmens testen. Dafür stehen in dem
Kundenzentrum sämtliche der von TOMRA Foods entwickelten
Sortiermaschinen zur Verfügung. Die Ergebnisse des Tests
werden mit den Spezialisten des Maschinenbauers diskutiert und
ausgewertet. Die hier durchgeführten Versuche überzeugten
die Verantwortlichen des Schweizer Cerealien-Spezialisten. Die
Resultate wurden mit der Installation und der Inbetriebnahme der
Anlage im Werk in Lützelflüh schließlich bestätigt. „Durch den
ganzen Prozess bis zur Inbetriebnahme im Werk wurden wir von
den gleichen kompetenten Ansprechpartnern betreut, das hat
großes Vertrauen geschaffen“, erklärt Andreas Hebeisen.
BESONDERE BEANSPRUCHUNG
IN PANDEMIE-ZEITEN
Seit der Installation ist die Produktionslinie inklusive optischer
Sortieranlage bei Kentaur rund um die Uhr in Betrieb, manchmal
sogar mehrere Wochen fortlaufend ohne Abschaltung. Die
Monate seit Beginn der Corona-Pandemie bedeuteten eine
zusätzliche Belastung für Anlage und das Team von Kentaur.
Andreas Hebeisen beschreibt: „Unsere rund 90 Beschäftigten
haben die außergewöhnliche Situation großartig mitgetragen.
Wir waren sehr dankbar für die große Nachfrage, während
andere Branchen sich große Sorgen machen mussten. Besonders
froh sind wir darüber, dass auch unsere Maschinen – darunter
die TOMRA 3C als Schlüsselfunktion – dieser starken Belastung
standgehalten haben.“ Dabei sind auch bei einem 24/7-Betrieb
regelmäßige Reinigungen ein ständiger Begleiter, ganz besonders
bei einem Produktwechsel. Werden Bioartikel oder glutenfreie
Produkte produziert, ist das Säubern besonders aufwendig
und kann schon einmal acht bis zehn Stunden dauern. Das
Hygienic Design von TOMRA, das eine schnelle Reinigung der
Sortieranlage ermöglicht, ist daher nicht nur in Zeiten besonderer
Beanspruchung für die Beschäftigten von Kentaur Unterstützung
zur Umsetzung der schnellen Lieferzeiten.
ABSOLUT ZUVERLÄSSIGE SORTIERUNG –
GEWINNBRINGENDE INVESTITION
Seit einem guten Jahr ist der optische Sortierer TOMRA 3C jetzt
bei dem Cerealien-Spezialisten im Einsatz. Der Head of Supply
Chain Department freut sich über die damit weiter gesteigerte
Produktqualität:
„Im Vergleich zu der Vorgänger-Anlage
eines anderen Herstellers sind wir jetzt in
der Sortierung um Welten besser. Die neue
Anlage ist so genau, dass wir so gut wie keine
Reklamationen mehr haben, und hat sich in
jeder Hinsicht extrem gut bewährt.“
Andreas Hebeisen, Head of the Supply Chain Department at Kentaur AG.
Und so ist es für Andreas Hebeisen keine Frage, dass Partner TOMRA
Foods in jedem Fall in der engen Auswahl steht, sollte bei Kentaur die
nächste Sortieranlage erforderlich sein.