سلامة الأغذية تعود بالنفع على العمل: تفادي سحب الأغذية من الأسواق
سيؤدي تطبيق تكنولوجيا الفرز إلى تقليل مخاطر التلوث بالأفلاتوكسينات، والسموم الفطرية، والمواد الغريبة، إلى حد كبير، مما يعزز سلامة الأغذية على خط الإنتاج، ويوفر استثمارًا ذكيًا لشركات التجهيز والتصنيع.
سيعود إنتاج أغذية آمنة وعالية الجودة بالنفع على العمل. وربما كان تأثير سحب المنتج من الأسواق على سمعة الشركة وموقفها المالي مدمرًا. كما تقوم معدات فرز الأغذية وتحليلها ذات الكفاءة بدور هائل في حماية المستهلك والعلامة التجارية، لذلك يعد تطبيق هذه العمليات قرار عمل جيدًا - فالأداء الجيد لسلامة الأغذية يحمي المستهلك ويحمي بدوره العلامة التجارية للشركة.
تعد TOMRA الشركة الرائدة في مجال توفير آلات فرز الأغذية وتكنولوجيا التجهيز في صناعات الأغذية الطازجة والمجهزة. وقد أدى تركيز الشركة على البحث والتطوير إلى تمكينها من تطوير مجموعة من آلات الفرز المبتكرة القادرة على اكتشاف أصغر العيوب والمواد الغريبة وإزالتها من خطوط الإنتاج.
وتستعمل آلات TOMRA مجموعة متنوعة من أجهزة الاستشعار تفوق بكثير تلك الكاميرات اللونية التي يشيع استخدامها. حيث يمكن التحليل الطيفي بالأشعة تحت الحمراء القريبة (NIR) تحليل التركيب الجزيئي للمنتج، بينما تقيس الأشعة السينية، والإضاءة الفلورسنتية، وأجهزة الليزر التركيب العنصري للمواد. ويمكن أيضًا تحليل التكوين الداخلي والتركيب السطحي للمواد لتقرير ما إذا كان المحصول جيدًا أم رديئًا.
فوائد إدارة سلامة الأغذية بعيدة المدى
- سلامة الأغذية
- حماية العلامة التجارية
- حماية المستهلك
- منتجات عالية الجودة على الدوام
- أقصى ناتج وربحية
- تقليل هدر الأغذية
وفي ظل وجود لوائح منظمة للسلامة وتزايد الطلب العالمي على الغذاء، أصبح الفرز البصري، وبواسطة أجهزة الاستشعار، شرطًا أكثر منه كماليًا بالنسبة للعديد من المنتجين الذين كانوا يعتمدون في السابق على الفرز والفحص اليدويين.
وعلاوة على ذلك، فإن شركات التجهيز تزيد أيضًا من أعداد آلات الفرز والتحليل وتنوعها على خطوطها لضمان التخلص من أكبر قدر ممكن من المنتجات رديئة النوعية والمواد الغريبة. وبالنظر إلى مرور ملايين قطع المنتجات الفردية عبر الأنظمة كل ساعة، فمن الضروري لإدارة سلامة الأغذية على خط الإنتاج توافر أنظمة قوية قادرة على اكتشاف أصغر الملوثات وإزالتها.