حققت شركة Uren Novaberry، الكائنة بمدينة لوبلين، أكبر وأشهر منطقة زراعية ببولندا، منذ عام 1998، شهرة هائلة في تجهيز مجموعة واسعة من الفواكه. ومنتجاتها متاحة في أشكال مختلفة مثل القطع والشرائح والمكعبات الصغيرة بالإضافة إلى الهريس. وبفضل تقنية التجميد الفردي بالطريقة السريعة (IQF)، تجمد ثمار الفراولة، وتوت العليق الأحمر، والكرز، والراوند، وتحفظ حتى نهاية موسم الحصاد.
ويقول المدير العام جان دانيلتزوك: ”نعتمد في العادة على العمالة اليدوية، وكنا بحاجة إلى أتمتة خطوط الإنتاج إلى أكبر قدر ممكن، للحفاظ على قدرتنا على المنافسة.“ ”ولكن لا ينبغي لتقليص التكاليف التشغيلية أن يقلل من جودة المنتج النهائي. لقد أسسنا تراثًا من الجودة: فلا نعمل إلا مع أفضل مزارعي الفاكهة، ولدينا قوة عمل مفعمة بالحماس والالتزام، وكنا بحاجة إلى تقنية TOMRA Sorting لدعم طموحاتنا. ولقد كانت معدات TOMRA الخيار الصحيح لدعم سمعة جودتنا؛ ونحن سعداء بذلك.“
سهولة الصيانة وصغر المساحة المشغولة
بعد إجراء عملية انتقاء، شملت إجراء بيانات عملية فعلية لمختلف آلات الفرز، توصل فريق Uren Novaberry إلى قراره. ”اخترنا تقنية الفرز التي تنتجها TOMRA لأسباب عدة؛ فبالإضافة لكونها مناسبة تمامًا، وسهلة الدمج في مسار عملنا الإنتاجي، وجدنا آلات TOMRA سهلة الاستخدام، وقليلة الصيانة.“ وأعجب فريق Uren Novaberry أيضًا بصغر المساحة التي تشغلها الآلة، والتي كانت أقل حجمًا من الآلات المنافسة. ويوضح دانيلتزوك أهمية ذلك: ”في خطوط الأغذية المجمدة، يعد طول الخط وسرعة العملية من العوامل بالغة الأهمية في الحفاظ على الفاكهة في درجة الحرارة الصحيحة أثناء الفرز.“ ”ويعد حجم آلة الفرز عاملًا جوهريًا.“
وطلبت Uren Novaberry من Archimedes، وكيل مبيعات TOMRA، تقديم تدريب لعامليها، للتأكد من قدرتهم على تشغيل المعدات وصيانتها بأنفسهم على نحو صحيح.
ووافق سلافومير بلاتشيتكو من شركة Archimedes على هذا النهج: ”يتمثل جزء من قوتنا في السوق في معرفة الآلات القائمة على الأنظمة البصرية الإلكترونية، والليزر، والأشعة السينية وفهمها. ونحن نفضل أولًا أن يتوافر بموقع العميل شركاء أكفاء، ومن ثم ندربهم على إتمام أعمال الصيانة الأساسية بأنفسهم. علمًا بأن تسعين في المائة من استدعاءات المساعدة التي نتلقاها تتعلق بعدم كفاية الصيانة والنظافة العامة. وخلال موسم الحصاد، يجب التعامل مع أي تأخير في الإنتاج فورًا. ولدينا قطاع الغيار بالمخزن، وفنيين محليين، لضمان تقديم الخدمات على الفور، عند الحاجة إليها.“
إنتاجية أعلى، تكاليف تشغيلية أقل
ولكن تقنية الليزر التي تنتجها TOMRA مشهورة باعتماديتها العالية للغاية، كما يقول دانيلتزوك. ”لدينا آلة فرز ليزري فعالة ومستقرة في إنتاج توت العليق الأحمر المفتت. وتوجد المكونات البصرية للوحدة فيما يشبه الغرفة النظيفة. ويعني هذا أنها مقاومة لبيئة الإنتاج الباردة، التي تتراوح درجة الحرارة بها من سالب 5 إلى 10 درجات مئوية، ولا تحتاج إلى معايرة بسبب ظروف العمل القاسية هذه، وهو الأمر الذي يوفر لنا الوقت، ويضمن جودة الفرز.“
وبعد عامين، أتاحت آلة الفرز بالسقوط الحر TOMRA Helius™ لشركة Uren Novaberry تحسين إنتاجية خط توت العليق الأحمر المجمد ومرونته، مع تقليل تكاليف التجهيز في الوقت نفسه. ”أمامنا الآن اختيار: تجهيز نفس الكمية السابقة بنصف قوة العمل، أو مضاعفة قدرتنا بمائة في المائة من العاملين.
وفي الوقت نفسه، تضمن آلة Helius™ ثبات الجودة بالمنتج النهائي. فمهما كان التزام عاملينا، من الصعب العمل في الظروف شديدة البرودة، اللازمة لضمان إنتاج منتج ذي جودة فائقة. وهنا تضفي آلة Helius™ على العملية درجة أعلى من الاعتمادية.“
مستوى جودة يبرر السعر المرتفع
في مجال إنتاج الكرز، حققت آلة TOMRA Ixus™ Bulk تحسنًا هائلًا في سلامة منتج الكرز المجمد فرديًا بالطريقة السريعة، بفضل خاصية تحديد البذور بواسطة الأشعة السينية.
يقول دانيلتزوك: ”تتطلب السوق مستوى جودة يبلغ بذرة واحدة فقط في كل 10 كيلوجرامات، وفي الوقت الذي نضمن فيه نسبة بذرة واحدة لكل 50 كيلوجرام، يظهر الفحص اليدوي الذي يجريه عملاؤنا تحقيق نسبة جودة أقل من بذرة واحدة لكل 200 كيلوجرام. وهذا المستوى الملحوظ للسلامة يبرر السعر الأعلى، ويعزز سمعتنا السوقية بوصفنا شريكًا عالي الجودة، يمكن الاعتماد عليه.“